Welcome to The Akashi Sake Brewery and Kaikyō Distillery


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波門崎

Hatozaki
造訪我們

最溫暖的上等日本威士忌

The Warmest of the Great Japanese Whiskies
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" 「波門崎威士忌延續 Yonezawa 家族蒸餾師的志業,並向江戶時代致上敬意,那是我們展開冒險的時代。」 "

帶領日本的威士忌傳統走向世界

我們的威士忌風味高雅、口感滑順且易於飲用,讓您與朋友、家人或愛人共度悠閒時光時,能有更愉悅的感受。波門崎威士忌易於入口且風味絕佳,能滿足想嘗鮮的威士忌初學者,也能滿足在地的威士忌老饕。

「波門崎」這個名稱取自日本歷史最悠久的燈塔,象徵燈塔保障船隻安全以及指引旅人返鄉的意象,也是登記在案的歷史古蹟之一。波門崎的設計從江戶時代(1603 – 1868年)的繪畫風格中汲取了大量的靈感,當時的繪畫以描繪自然景象的精緻風格為主;此外,我們也藉此向蘇格蘭致上至高的敬意,這個國家是烈酒釀造領域的先驅。

易於入口、風味絕佳

Delightfully Welcoming
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這些日本酒厰令酒客趨之若鶩,世界各地的威士忌愛好者都想親自到訪。Kimio Yonezawa 向遠在蘇格蘭的蒸餾以及調和大師持續學習並與之合作,最後建立了風格強烈的日本威士忌文化,打造出日本威士忌聞名世界的繁複層次以及驚人的平衡度。

在酒窖之中,我們的產品正在醞釀中;只有大師級的精準度以及對製程的深入理解,才能讓這些半成品開花結果。其中包括由我們精心挑選的烈酒所調配成的酒液,這些不同種類的烈酒是酒液風味層次的關鍵。此外,每個酒桶的木材品種、歷史以及燒炙的程度,以及特別訂做的壺式蒸餾器,也是半點不得馬虎。海峽酒廠的專家團隊在決定調和比例以及熟成做法時,他們付出的心力以及具備的精準度更是不在話下,像是兩階段式的調和製程便是一例。

我們的波門崎威士忌

Our Whiskies
波門崎 調和威士忌

Hatozaki Blended

這款威士忌不論是純飲或是用於製作 Highball 調酒都很適合,本產品含有 40%...

波門崎 純麥威士忌

Hatozaki Pure Malt

這款威士忌於波本桶、雪莉桶以及來自北海道與東北森林的日本水楢桶中進行數年熟成,酒體帶有濃厚的穀物以及果乾香氣,以及煙燻和蜂蜜香氣的餘韻。這款威士忌由 5 至 6 年熟成的 100%...

135° East 東經 135 度線