135° East Gin
Un gin artisanal japonais
酒造りの技で造った*~ジャパニーズボタニカルが香る*~オリジナルなクラフトジン
" Mon but était de créer un gin à la personnalité très forte, qui ferait écho à l'ouverture du Japon sur le monde dans les années 20. "
Un style inattendu
Nommé d’après le 135ème méridien qui traverse la ville d’Akashi City dans la préfecture de Hyogo, 135° East incarne notre passion pour la découverte de ce qui se trouve au-delà des frontières. Inspiré de l’ère Taisho, ce gin inattendu rend hommage à une époque où la culture orientale a fusionné avec la culture occidentale.
En associant de nouvelles saveurs aux botaniques classiques du London Dry Gin, Kimio Yonezawa a créé un nouveau style de gin innovant et non conventionnel : le « Hyogo Dry Gin ».
Minutieusement assemblé
ジャパニーズジンが出来るまで
A l’Est, à l’Ouest
Après avoir soigneusement étudié le profil aromatique d’une cinquantaine de botaniques provenant du Japon, le Master Distiller & Blender Kimio Yonezawa a choisi de combiner 3 botaniques traditionnelles européennes avec 5 botaniques japonaises – toutes issues de petits producteurs locaux et des meilleurs spécialistes du Japon. Avant d’être assemblées, chacune d’elles est distillée séparément afin de mieux préserver ses caractéristiques.
Grâce à une distillation sous vide ou « vacuum distillation », un procédé fréquent en haute-parfumerie, 135° East conserve la finesse et les subtilités des arômes de chacune de ses botaniques.
Notre Hyogo Dry Gin
東経135度兵庫ドライジン
