Bienvenue à la Brasserie Akashi et à la Distillerie Kaikyō


Êtes-vous en âge de consommer de l’alcool dans votre pays ?

135° East

東経135度兵庫ドライジン
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Un gin artisanal japonais

酒造りの技で造った*~ジャパニーズボタニカルが香る*~オリジナルなクラフトジン
Left. Gin_135_East_2020-42 Middle. SM-Personnages Right. Gin_135_East_2020-25_V3
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" Mon but était de créer un gin à la personnalité très forte, qui ferait écho à l'ouverture du Japon sur le monde dans les années 20. "

Kimio Yonezawa

Un style inattendu

Nommé d’après le 135ème méridien qui traverse la ville d’Akashi City dans la préfecture de Hyogo, 135° East incarne notre passion pour la découverte de ce qui se trouve au-delà des frontières. Inspiré de l’ère Taisho, ce gin inattendu rend hommage à une époque où la culture orientale a fusionné avec la culture occidentale.

En associant de nouvelles saveurs aux botaniques classiques du London Dry Gin, Kimio Yonezawa a créé un nouveau style de gin innovant et non conventionnel : le « Hyogo Dry Gin ».

Minutieusement assemblé

ジャパニーズジンが出来るまで
Carrousel 1. Gin_135_East_2020-58_V3 Carrousel 2. 123A2779 Carrousel 3. 123A3862 Carrousel 4. 123A2395
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A l’Est, à l’Ouest

Après avoir soigneusement étudié le profil aromatique d’une cinquantaine de botaniques provenant du Japon, le Master Distiller & Blender Kimio Yonezawa a choisi de combiner 3 botaniques traditionnelles européennes avec 5 botaniques japonaises – toutes issues de petits producteurs locaux et des meilleurs spécialistes du Japon. Avant d’être assemblées, chacune d’elles est distillée séparément afin de mieux préserver ses caractéristiques.

Grâce à une distillation sous vide ou « vacuum distillation », un procédé fréquent en haute-parfumerie, 135° East conserve la finesse et les subtilités des arômes de chacune de ses botaniques.

Notre Hyogo Dry Gin

東経135度兵庫ドライジン
135º East

東経135度兵庫ドライジン

Un gin surprenant combinant des botaniques traditionnelles et japonaises, couronné par une touche de saké distillé.

清酒「明石鯛」 Akashi-Tai