海峡蒸馏酒厂

彰显匠人精神的蒸馏酒

海峡蒸馏酒厂汲取源自英国金酒 和威士忌酿制过程的曼妙灵感，为日本酿酒文化的发展作出了卓越贡献。明石清酒厂自 1917 年以来不断生产蒸馏酒。他们在当时酿造的产品之一是烧酒，一种传统精酿，酒精含量约为 25%，采用小麦、纯米和其他原料酿制而成。

100 年后，为致敬家族传统并庆贺家族酿酒厂的百年诞辰，酿酒大师兼调酒师 Kimio Yonezawa 创建了海峡蒸馏酒厂，并隆重推出个人的金酒和威士忌系列。

由我们的蒸馏酿酒大师和调酒师匠心引领

30 多年来，Kimio Yonezawa 在永无止境的好奇心驱使下，享受着不断突破个人极限的钻研过程，调配酿造出各类全新烈酒。在不懈努力下，Kimio Yonezawa 得以曼妙融合不同的影响元素，包括明石区域的独特气候以及 Yonezawa 家族考究细节的巨大热情。.

经随传统延续

Kimio Yonezawa 怀着对蒸馏酒的深厚兴趣，深入学习西方传统，并诚挚致敬金酒和威士忌的卓越酿造工艺。海峡蒸馏酒厂正是借鉴了 Kimio Yonezawa 多次出国远行的所见所闻，他在旅途中向蒸馏酿酒大师和调酒师同行学习了诸多专业知识。

匠心成就卓越

以明石命名的明石海峡大桥，是全球最长的吊桥，海峡蒸馏酒厂便位于濑户内海沿岸，是明石清酒厂引以为傲的附属工厂。海峡蒸馏酒厂常年受海风吹拂，冬季温和且干燥，而夏季炎热潮湿，独特的气候可赋予熟成中的烈酒独有特性。

海峡蒸馏酒厂现存有采用不同木材制作的各式酒桶，其材质包括美国橡木、日本水楢橡木和樱花木，并采用如波本威士忌、雪莉酒和波特酒等各类酒品，为我们所酿造的烈酒增添独有风味。

开创将在未来延续的卓越传统

自传承延续古老的威士忌酿造文化，到颠覆金酒品类的标志性元素，我们始终如一地致力于精进工艺与传统。

无论我们是否选择紧随时代潮流，或反其道而行，我们均在每一次小批量酿造中倾注同样的心血与敬意——而明石海岸独有的海洋气息亦为我们的酒品增添个性韵味，为醇香佳酿锦上添花，其中最为重要的是，我们的酿制团队始终秉持精益求精的卓越匠人精神。