준마이 다이긴조 겐슈
Junmai Daiginjo Genshu
아카쉬 사케 양조장
당사의 상징적인 "그랑 크뤼" 사케로서 준마이 다이긴조 겐슈는 팀으로부터 특별한 관리와 검토를 거치게 됩니다. 야마다니쉬키 쌀의 가장 강한 풍미가 짭쪼름한 맛과 풍부한 향기의 미네랄리티를 갖춘 높은 꽃 향기와 함께 섬세한 형태의 사케를 이루어냈습니다.
특성
멜론, 레몬, 광귤, 세이지, 미묘한 풀잎의 특징을 포함하여 아로마가 용솟음 치는 노즈. 오래 지속되는 여운을 남기기 위해 레몬과 광귤의 완벽한 균형을 이루는 맛.
- 범위준마이 다이긴조
- 쌀야마다니쉬키 (그랑 크뤼, 효고 지방 행정구역)
- 도정율38%
- 도수16%
- 용량300 ml / 720 ml
- 적정 온도7-15°C
준마이 다이긴조 겐슈 페어링 아이디어
Junmai Daiginjo Genshu Pairing Suggestions페어링 안내
. 칠리로 양념한 참치 타르타르 . 생강 및 참깨 오징어 샐러드 . 도미 혹은 기타 구운 흰살 생선 . 트러플과 함께 하는 포크 메달리온 . 구운 파란 가재 혹은 기타 갑각류
즐기시는 법
How to enjoy
사케는 맛있는 꽃 향기의 특징과 유명한 일본 “우마미(감칠 맛)”를 함께 한 강한 풍미를 자아내게 되는 품질 좋은 와인잔의 사용이 가장 좋습니다. 당사의 사케는 또한 전통 오초코 및 토쿠리 사케 세트로 즐기실 수도 있습니다.
여러가지의 요리를 보완하며, 몇몇 코스에 걸쳐 혹은 식사 이전 식욕을 돋구기 위하여, 감칠 맛을 내는 음용성을 제공합니다. 전 영역에 걸친 향미를 보존하기 위해 차갑게 드시길 원하거나 겨울 저녁 약간 데워 드시려 하거나에 관련 없이, 이들 각기 사케는 독특한 풍미와 강도를 지니게 됩니다.
아카쉬-타이의 수상 경력
Akashi-Tai’s awards당사의 성취에 크나큰 자부심을 느낍니다.
